美的鹭湖茶文化研学
劳动教育是新时代党对教育的新要求，是中国特色社会主义教育制度的重要内容，是全面发展教育体系的重要组成部分，是大中小学必须开展的教育活动。
中国是茶的故乡，“柴米油盐酱醋茶”，茶是与我们的生活息息相关。中国茶文化包括了制茶、饮茶。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
让学生通过对茶的“望闻问切”，从茶树的外观，茶的历史、茶的辨识、茶叶的采摘、茶叶的制作过程、茶道文化有初步的了解。透过对茶文化的观察认知，加深了学生对我国传统文化认识，也通过的研学活动培养了学生发现问题，观察问题，解决问题的能力。
走进历史文化，在体验式教学中感受到中华传统文化的独特魅力，让学生了解茶文化对中国历史的影响和承载意义，也能学习基本的饮茶礼仪，深刻体会到了古代茶艺的博大精深，感受茶文化的魅力和国学的精粹。
对川茶场始建1951年，至今已有70年历史，前身是“国营高明县机械茶叶示范场”，曾是珠江三角洲范围内最高产的茶场之一，所产的“对川茶”亦曾盛极一时，远销港澳和南洋。
70年的岁月洗礼，现在美的集团在保留茶场原有的主体结构上将其重新打造成了茶文化主题文旅小镇，通过开展研学旅行，让大家重新认识对川茶，领略我国茶文化的魅力。（地点：广东省佛山市高明区杨和镇高明大道中218号）
01 采青
制作茶叶原材料的收集过程，茶叶采摘好坏，不仅关系到茶叶质量、产量，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。
02 杀青
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软。
03 揉捻，烘干，收获
通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
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课程 |
时间 |
课程主题 |
研学内容 |
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研学 |
8:30-9:30 |
研学启航 |
乘车前往美的鹭湖茶文化研学基地 |
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10:00-10:30 |
开营仪式 地点：制茶厂旁草地 |
讲解一天活动流程，明确研学目标，针对性开展研学活动 |
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10:30-11:10 |
专题讲座 地点：文化楼课室 |
《茶的起源》、《茶叶制作工艺》 |
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11:30-13:00 |
午餐（快餐或围餐） |
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13:10-14:10 |
采摘茶叶 地点：对川茶田 |
领取采茶遮阳草帽、采茶竹筐，前往茶田采摘茶叶 |
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14:10-14:50 |
制茶工艺 绿茶制作 |
采青：了解如何挑选和采摘茶树叶，手工完成茶叶采摘； 杀青：了解杀青的作用。学习炒制茶叶的方法及翻炒手法对茶叶品质的影响，完成绿茶炒制工序； 揉捻：学习并完成茶叶杀青后的揉捻工序； 烘干：了解茶叶烘干知识和方法，收获成果。 |
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14:50-15:00 |
总结分享 |
分享研学收获（自制茶叶带回家） |
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15:00 |
返程 |
乘车返回，完成研学之旅 |
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注意事项：
- 遵守培训纪律，服从教练命令，因学员本身原因造成意外，后果自负。
- 平底运动鞋、防晒用品，女生不穿裙子。
- 有心脏病、高血压、三个月内有重大手术者不得参与训练，贵重财物自行保管。
| 研学活动出发前服务准备 | |
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情况介绍 及主要做法 |
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研学活动过程中 |
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情况介绍 及主要做法 |
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研学活动后续服务 |
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情况介绍 及主要做法 |
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安全管理关键做法及特色手段 |
为了实现我公司研学游项目安全管理工作规范化和制度化，加强安全保障，公司全体员工都要树立安全防范意识，做好安全防范工作是每员工应尽的责任和义务，共同为学校老师和同学们创造出一个快乐、安全的旅程，特制定本制度。 研学游项目安全管理工作贯彻“安全第一、预防为主，共同监督、综合治理”的方针，按照“统一指导、分级管理”、“谁的带队，谁负责”的原则管理。 特色手段： 1）在组织研学活动时，除签订完整的旅游合同之外，行程安排、注意事项等如实告知相关细节事项。 2）设24小时天通的紧急联系电话 3）团队出团时，带团导游必须持团队所有资料。 4）用车时一定要与有车队签订用车合同。确认所租用车一定具有合法刘全的相关营运手续。 5）导游在团队的行程中起到主导作用，做好安全注意事项的宣讲，与项目品质安全小组保持联系，如有意外 事故或其他团队问题要及时反馈，并积极处理。 6）全体项目工作人员应全力以赴保障每个团队每位团员的人身财产安全。 7）如在工作中因个人原因而造成团员的人身财产安全，受到损害，按有关规定给予处罚。 |
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每年组织应急预案演练 30 次； 每年组织内部人员安全管理培训 12 次。 |
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